مطعم الموسم : خدمات سياحية بطعم ودوق الموروث الثقافي الشعبي

محمد بوسعيد

دخلت إحدى المؤسسات التي تتواجد بمدينة اكادير ، “مطعم الموسم “،في تدبيرها تحت إشراف إداري اعتمد على مقاربة ووضع استراتجية بغية الارتقاء بجودة الخدمات ،وذلك وفق دراسة للسوق ،لتسويق الخدمات المتعلقة بفضاءات المؤسسة سواء تعلق الأمر بالمطعمة أو التنشيط الترفيهي ،غايته التعريف بالموروث الثقافي و الانفتاح على مختلف الثقافات و الفنون الشعبية بمختلف أطيافها و تشكيلتها و تجليتها .وهذا الذي دفع بالمسئولين إلى سن سياسة سياحية تقوم على التواصل و الاتصال خاصة بزبناء المؤسسة الذين يفدون رفقة أسرهم و عائلتهم في جو عائلي حميمي بعيدا عن الصخب و الضجيج و السهر المرهق ،حيث وقف الفريق الصحفي في حفل الافتتاح يوم الاثنين 4 غشت الجاري ،على إحدى تلك اللحظات الحميمية العائلية و التي كانت في مستوى يليق بقيمنا و سلوكنا الحضاري الأصيل ،.فلاحظنا ألوانا من الفنون الأمازيغية و الشعبية مع تقاسم من الأغنية المغربية العصرية ،فكان هذا الطبق الفني التراثي الغنائي مناسبة للأسر و للعائلات التي جاءت لأجل تناول وجبات تقليدية مع الاستماع بالطبق الفني بشكل مباشر .مما جعل من الحضور التفاعل و الانسجام مع الايقاعات و الرقصات الشعبية في منظر بانورامي يطل على الساحل .

وهي مبادرة حسب تصريح مدير المطعم ،على انها فكرة سيعمل بمعية فريقه جاهدا حتى تسترجع أكادير إشعاعها و جودة خدماتها ،وذلك من خلال ربط المطعم بمختلف العروض الجديدة و التي ستستحضر فيها كل المناسبات ،بطقوسها و عادتها التي تمتح من الموروث ومن التاريخ و من الثقافة الشعبية ،وذلك من أجل ترسيخها و ضمان استمراريتها .
كل هذا و غيره ،سينكب الجميع إدارة و موارد بشرية ،في سبيل التطور والتقد.م لمرافق المطعم وخدماته ،خاصة و أنه بدأ يستقبل زبناء من مختلف شرائحالمجتمع.فباتت المعلمة التي عبارة عن شكل خيام الموسم التقليدي ، مكانا مفضلا للجميع بحكم عاملي الجودة والبساطة في المرفق و الخدمة .